Knoflook is een bolgewas (een plant uit de lookfamilie, waaronder ui en prei) dat wereldwijd gebruikt wordt als smaakmaker vanwege de sterke, kenmerkende geur en smaak die het te danken heeft aan zwavelverbindingen zoals allicine. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, heeft gezondheidsbevorderende eigenschappen zoals het ondersteunen van het cardiovasculaire systeem, en kan zowel rauw als verhit gebruikt worden in gerechten.
