Het belangrijkste verschil tussen rode en witte uien zit in hun smaak en kleur. Rode uien hebben een paarsrode schil en zijn vaak iets milder en zoeter, waardoor ze goed rauw in salades of op burgers passen. Witte uien hebben een witte schil en een scherpere, meer pittige smaak, waardoor ze geschikter zijn voor gekookte gerechten.
