Agarica Oesterzwam

Een oesterzwam is een populaire, eetbare paddenstoel die bekend staat om zijn waaiervormige hoed en zachte, aromatische smaak, die nauwelijks slinkt bij bereiding. Hij is vernoemd naar de oester, omdat de hoed lijkt op een oesterschelp. Oesterzwammen, die ook wel in het wild op dode loofbomen groeien, worden in verschillende kleuren geteeld, zoals grijs, geel en roze, en zijn veelzijdig te gebruiken in gerechten, waaronder soepen, sauzen en wokschotels.