Agarica Shi-take

Shiitake-champignons zijn een soort eetbare paddenstoelen afkomstig uit de Aziatische keuken, bekend om hun stevige, vleesachtige textuur en hartige, nootachtige umami-smaak. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen, ondersteunen het immuunsysteem en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. De paddenstoelen groeien op rottend hout van verschillende loofbomen, zoals eik, en worden wereldwijd gekweekt.