Knoflook Vers

Verse knoflook wordt kort na het oogsten op de markt gebracht en is herkenbaar aan de sappige, witgroene bol en de bijbehorende groenere steel, zonder de droge velletjes van gedroogde knoflook. Het heeft een mildere, frissere smaak dan gedroogde knoflook en de tenen zijn iets groter en vochtiger. Verse knoflook is ideaal voor rauwe toepassingen zoals salades en marinades, maar de hele bol kan ook in warme gerechten gebruikt worden, waarbij de smaak milder wordt door verhitting.