Jochum de Boer Kimswerd

Over Jochum de Boer,

Op nog geen kilometer van de Waddenzee, naast het natuurgebied “Hegewiersterfjild”, liggen de kassen van Jochum de Boer. Hier wordt sinds 1995 volledig biologisch geteeld, zonder kunstmatige verwarming of belichting. In deze koude kas worden het hele jaar door groentes verbouwd: van veldsla, winterpostelein en raapsteel in de winter tot paprika’s, tomaten en komkommers in de zomer.

Dankzij de beschutting van de kas zijn er al vroeg in het voorjaar verse groenten beschikbaar, zoals sla, spinazie, paksoi, rucola en andijvie. En ook in het late najaar, wanneer buiten alles al geoogst is, valt er in de kas van Jochum nog volop te oogsten. Het zorgt voor een mooi en natuurlijk verlengd groeiseizoen – iets wat perfect aansluit bij waar JouwBioBoer voor staat: vers, lokaal en met een minimale afstand tussen boer en bord.

De kas staat op zware zeeklei, die bemest wordt met compost en een mengsel van kippen-, koeien-, varkens- en paardenmest. Deze vruchtbare bodem draagt bij aan een rijke, ouderwets lekkere smaak van de groenten. Het gebruik van water en stikstof wordt bewust beperkt, waardoor de planten rustig kunnen groeien en meer smaak ontwikkelen.

Op het erf lopen ook een aantal kippen en een paar varkens rond. Zo wordt gewerkt aan een natuurlijke kringloop binnen het bedrijf. Alles gebeurt met de hand – van zaaien en planten tot oogsten – en dat proef je terug in de kwaliteit van het eindproduct.

Na jaren van biologische teelt is de bodem zichtbaar levenskrachtiger geworden. Ziekten en plagen komen nauwelijks nog voor. Jochum gelooft sterk in dit langetermijndenken: “Door nog lang zo door te mogen gaan hopen we in de toekomst een gezond stukje aarde door te geven aan de volgende generatie.”

Bij JouwBioBoer zijn we blij dat we de eerlijke en smaakvolle producten van Jochum mogen aanbieden. Zijn manier van werken laat zien dat zorg voor de natuur en een korte, transparante keten hand in hand kunnen gaan.