De Elstar is een populair Nederlands appelras, bekend om zijn frisse, zoete en aromatische smaak, sappige roomwitte vruchtvlees en kenmerkende geelgroene schil met een helderrode blos. Deze middelgrote appel is een uitstekende handappel, maar ook geschikt voor in gebak en salades. De Elstar boom is zelfbestuivend, relatief makkelijk te onderhouden en productief, met een oogsttijd in september en oktober.
