Bleekselderij, ook bekend als witte selder, zijn de jonge, lichtgroene stengels van de selderijplant die rauw of gekookt gegeten kunnen worden. Deze kruidige, aromatische en frisse groente is een populaire smaakmaker in de keuken, bijvoorbeeld in Italiaanse sauzen en soepen, salades, en als snack. Bleekselderij is rijk aan bètacaroteen, vitamine C en kalium en is een goede bron van voedingsvezels, die bijdragen aan de spijsvertering en een gezonde weerstand.
