IJsbergsla is een knapperige, lichte slasoort met een neutrale smaak en een hoge houdbaarheid. De naam "ijsberg" komt van het Amerikaanse transport per trein, waarbij de sla met ijs werd bedekt om vers te blijven. De sla is veelzijdig: ideaal voor salades, sandwiches en wraps, maar ook bruikbaar in warme gerechten zoals stamppotten, soepen of gegrild. IJsbergsla is rijk aan vitamine K en vezels, en kan in de koelkast een week bewaard worden.
