Een komkommer is een vruchtgroente van de komkommerplant (Cucumis sativus), die nauw verwant is aan meloenen, pompoenen en courgettes. Botanisch gezien is het een vrucht omdat deze uit een bloem ontstaat en zaden bevat, maar culinair gezien wordt de komkommer als een groente gebruikt vanwege zijn frisse, knapperige smaak en toepassing in salades en andere gerechten. Komkommers bestaan voor ongeveer 97% uit water en zijn populair vanwege hun gezonde, caloriearme eigenschappen.
