Gele paprika is een zoete, stevige vruchtgroente vol met vitamine C, A en vezels, die rauw, gekookt of gebakken kan worden gegeten. De kleur ontstaat door het rijpingsproces, waarbij groene paprika's langer blijven hangen om geel, oranje of rood te worden. Bewaar gele paprika op een koele, donkere plaats buiten de koelkast om de smaak en knapperigheid te behouden.
